J.P. te va a enseñar a TODO acerca de esta salsa fría emulsuionada que tan bastardeada está por el mundo. El pesto genovés tiene su esencia en la simpleza del producto. En sus aceites. Es una crema de esencias. De cada uno de los productos. Reproducir Video
Que nadie NUNCA te diga cuándo tenés que comer las cosas. “Ideal para el invierno” no quiere decir que sea SOLO para el invierno. Prepárense para aprender cómo se usan los distintos tipos de sartenes en la cocina y cuál conviene para cada tipo de preparación. Van a ver la explicación técnica, no una respuesta […]
Marcos te va a enseñar en dos videos (esta es la primera parte) absolutamente todo para que aprendas a hacer pan lactal en tu casa con varios métodos. En este caso, usando un prefermento japonés llamado tang zhong, que ayudará a la fermentación, la cocción, la textura, el sabor y el color del pan. PrefermentoHarina […]