Una receta exquisita. Técnica por todos lados. Tanto para el pan como para el pescado. Costumbres milenarias. Recursos económicos. Reproducir Video
Etiqueta: cocina
REVERSIÓN DEL PO’ BOY – SANDWICH DE CARNE DESMENUZADA (Lucas Rubaja)
PO’ BOY. Sandwich de carne braseada. Quizá EL sandwich que define un lugar. Un clásico de la cocina sureña estadounidense. Seguimos homenajeando a la influencia criolla de New Orleans. Ya hicimos pollo frito a su estilo. Ahora, este terrible sánguche de carne desmenuzada y un sabor único. Reproducir Video
PATÉ DE HÍGADO DE POLLO (Lucas Rubaja)
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MEATBALL SUB – SANDWICH DE ALBÓNDIGAS (Lucas Rubaja)
¡Llega un clásico de la comida americana! El famoso sandwich de albóndigas. Conocido en todo el mundo por su simpleza y por ser uno de los sandwich más ricos del mundo. Mezcla albóndigas, vino y salsa de tomate. Un buen pan, queso provolone y, opcionalmente, pesto. Este sandwich tiene muchísimo sabor y aromas combinados por […]
PASTA – RAVIOLES DE CALABAZA CON MANTECA Y SALVIA (J.P. Sanzi)
Una pasta clásica de Emilia Romagna pero también de la Toscana y de Lombardia. El relleno más noble. La calabaza dulce da una textura única. La misma masa que usó Juan para los tagliatelle. Manteca y salvia. Quizá la combinación más simple y clásica de Italia para acompañar una pasta. EN DEFINITIVA SON RAVIOLES CON […]
PASTA – MASA FRESCA AL HUEVO HECHA A MANO (J.P. Sanzi)
Este será el primero de muchísimos videos donde Juan va a explicar cómo se hace y en qué consiste la masa de pasta fresca hecha a mano. Hecha a mano. Sin máquina. Amasada con palote/palo de amasar. En este video, una receta básica para hacer pasta al huevo con la proporción de harina y sémola […]
MASTERCLASS – PAN INTEGRAL (PARTE 2) (Marcos Di Cesare)
Ingredientes: Harina 000 700 grHarina tostada 50 grHarina integral 250 grSal 20 grAzucar 50 grManteca 50 grLeche (anal rape)Masa madre activa 200 grSoaker:Semillas 150 grAgua hirviendo 150 gr Parte 1: https://www.cimsp.net/recetas-de-cocina/masterclass-pan-lactal-parte-1-marcos-di-cesare/ Reproducir Video
MASTERCLASS – PAN LACTAL (PARTE 1) (Marcos Di Cesare)
Marcos te va a enseñar en dos videos (esta es la primera parte) absolutamente todo para que aprendas a hacer pan lactal en tu casa con varios métodos. En este caso, usando un prefermento japonés llamado tang zhong, que ayudará a la fermentación, la cocción, la textura, el sabor y el color del pan. PrefermentoHarina […]
COCINO en HORNO DE JUGUETE PROHIBIDO en 2007 Easy Bake Oven
Veremos a Mike cocinando en un horno de juguete del año 2006 prohibido y retirado del mercado de Estados Unidos en 2007, el Easy Bake Oven. Mike intentará hacer galletas de chocolate en su cocina de juguete. ¿Logrará comida comestible? Veremos un expectativa vs realidad de esas galletas de chocolate. También contará la historia del […]
PRUEBO 7 INVENTOS RAROS DE BANANAS
Veremos a Mike probando 7 inventos raros de bananas o platanos, tanto utensilios de cocina, como escolares y de música. ¿Funcionarán con Mike? Será divertido ver hasta dónde llega el diseño de estos extraños inventos o gadgets de bananas o plátanos para captar la atención. Reproducir Video
Probando PELADOR DE FRUTAS AUTOMÁTICO VS MANUAL
Veremos a Mike poniendo a prueba un pelador de frutas y verduras manual y un pelador automático. ¿Funciona con Mike? Estos utensilios de cocina son increíbles y permiten pelar frutas y verduras, como una patata, una manzana, una naranja o un kiwi, en cuestión de segundos. Para muchos, un buen truco de cocina para cómo […]
HOT WING PIZZA | (Buffalo, BBQ, Habanero) | EL GUZII
En este video, El Guzii hace 3 pizzas de alitas (wings) que ustedes sugirieron; BBQ, Buffalo y Habanero! Todo desde cero! Reproducir Video